国産「ほたるいか」をじっくり冷風乾燥機にかけ、素干しに仕上げました。噛めば噛むほど「ほたるいか」の旨みがあふれ出ます。 ライター等の火で少しあぶると香ばしさが加わり、また違った味わいが広がります。