和名は「ホッコクアカエビ」と呼ばれ、その深いとろけるような甘みから、甘えびという名で知られています。新鮮な状態の甘えびを、一匹一匹丁寧に手剥きし、鮮度を保ったまますぐに凍結するため、解凍後は抜群の鮮度の甘えびをお召し上がり頂けます。